Besuch in einer Straussenwirtschaft

Straussenwirtschaften sind ein Markenzeichen der jeweiligen Schwarzwald-Region. Strausse, Straussi, Besenwirtschaft oder eben Straußenwirtschaft am Kaiserstuhl, im Markgräfler Land, in Freiburg und Umgebung, in Nord- oder Südbaden, in der Ortenau – der Besuch in einer Straussenwirtschaft ist im Schwarzwald-Urlaub praktisch Pflicht. Eine Straußwirtschaft erkennen Touristen durch einen geschmückten Strauß, Besen, oder Kranz.

Was ist eine Straußenwirtschaft?

Die Straussen-Wirtschaft ist in allen Schwarzwald-Regionen eine Mischung aus Weinstube, Freiluft-Terrasse, Fremdenverkehrsamt und Imbissbude zugleich – in ihrer schönsten Form und leider nur begrenzt geöffnet. Der Platz in einer südbadischen Straußenwirtschaft am Kaiserstuhl beispielsweise bietet nicht nur einen herrlichen Ausblick auf die Weinberge und die Rheinebene, wo man an klaren Tagen sogar bis nach Frankreich ins Elsass sehen kann. Das schöne Spätsommer-Wetter im Schwarzwald und eine gesellige Runde oder ein frisches Glas Wein zu zweit auf einer gut gelegenen Terrasse zwischen Oleandern und Olivenbäumen sorgt mit warmer Luft und einmaligem Licht ein fast mediterranes Lebensgefühl hervor, das zum Relaxen und Genießen einlädt.

Apropos Geniessen im Schwarzwald

Der Schwarzwald als Geniesser-Region mit Weinreisen, Genussreisen, Gourmet-Reisen und Schlemmer-Reisen ist weithin bekannt, und so manche Ferienwohnung im Schwarzwald wird ehr wegen der ausgezeichneten Schwarzwälder Küche als wegen der herrlichen Wanderwege gebucht. Eine gute Mischung ist Genusswandern – Genusswanderungen im Schwarzwald führen denn auch folgerichtig in eine gute Schwarzwälder Straussenwirtschaft. Neben zahlreichen Weinen finden Feriengäste fast ausschliesslich regionale Spezialitäten auf einer Straussen- Speisekarte, die zumeist auch übersichtlich ist. Manche Straussenwirte haben sich auf Köstlichkeiten wie Flammkuchen, Zwiebel- oder Speckkuchen spezialisiert und fertigen sie vom Teig bis zum Belag komplett selbst. Schwarzwälder Schinken, Vesper, ofenfrischer Fleischkäse und natürlich Schäufele, mit gutem Holzofenbrot oder selbstgemachten Kartoffelsalat, Wurstsalat und andere Leckereien machen auch die scheinbar so einfache Straussen-Gastronomie im Schwarzwald zum kulinarischen Erlebnis.

Straussenwirtschaft als Tourismus-Information

Straussenwirtschaften sind vor allem im Schwarzwald, sowohl in den nord- als auch südbadischen Regionen dank ihrer unkomplizierten, volksnahen und geselligen Atmosphäre eine Mischung aus Weinstube, Freiluft-Terrasse, Fremdenverkehrsamt und Imbissbude zugleich. Hier erfahren die Feriengäste, ob Wanderer, Radler, Reiter, Biker oder Spaziergänger alles Wichtige aus erster Hand – auch wenn der Dialekt mitunter so manche Zusatzerklärung oder Übersetzung notwendig macht. Fragen zu guten Wanderwegen, attraktive Ausflugziele, das Wetter der nächsten Tage und alles was für einen gelungenen Schwarzwald-Aufenthalt wichtig ist, können in- und ausländische Touristen in geselliger Umgebung neben Tipps zu Bräuchen und Traditionen im Schwarzwald kennenlernen. Ein sonniger Nachmittag oder ein warmer Sommerabend mit einem Essen in einer Straussenwirtschaft bieten Urlaubsflair und Genuss pur.