Kulinarischer Urlaub im Schwarzwald
Regionale Küche, badische Weine und ausgezeichnete Restaurants prägen kulinarische Reisen durch den Schwarzwald. Forellen, Spargel, Obst, Milchprodukte, Fleisch, Nüsse, Pilze und Kräuter stehen für die Produkte der Region; französische Einflüsse und die Nähe zum Elsass erweitern das Spektrum. So lässt sich ein Restaurantbesuch mit Weinorten, Wochenmärkten im Südschwarzwald und Ausflügen zwischen Rheinebene und Schwarzwaldhöhen verbinden.
Regionale Küche im Schwarzwald
Foto: VoyageMedia / Schwarzwald-Netz.com
Sterneküche in Baiersbronn
In Baiersbronn liegen mehrere Restaurants mit eigenständigen Küchenprofilen. In der Schwarzwaldstube der Traube Tonbach kocht Torsten Michel. Die Schwarzwaldstube ist Teil der Drei-Sterne-Auswahl des MICHELIN Guide Deutschland 2026. Harald Wohlfahrt leitete die Küche von 1980 bis 2017; in diesem Jahr übernahm Torsten Michel. Das ebenfalls in Baiersbronn-Mitteltal gelegene Restaurant Bareiss gehört ebenfalls zur Drei-Sterne-Auswahl 2026; Küchenchef Claus-Peter Lumpp prägt dort die Küche. Die MICHELIN-Sterne bewerten die Restaurants und ihre Küchen.
Le Pavillon in Bad Peterstal-Griesbach
Eine weitere Gourmetadresse liegt südlich von Baiersbronn: Das Le Pavillon im Hotel Dollenberg in Bad Peterstal-Griesbach führt eine französisch geprägte Küche. Küchenchef Martin Herrmann verbindet dort klassische Grundlagen mit modernen Kompositionen; das Hotel bezeichnet das Restaurant als Zwei-Sterne-Restaurant. Damit lassen sich beim Schwarzwald-Aufenthalt unterschiedliche Gourmetküchen in Baiersbronn und im Renchtal miteinander vergleichen.
Weitere kulinarische Ziele finden sich in den Weinorten und Städten der Region. Einen Überblick über Küche und Spezialitäten im Schwarzwald sowie über Unterkünfte im Schwarzwald bieten die thematischen Übersichten.
