Schwarzwald-Rezepte
Für eine warme Vorspeise passt die Badische Lauchsuppe: Lauch, Schinken und Weißwein geben ihr Würze, Käse sorgt für eine goldbraune Kruste. Auch eine Schwarzwälder Kartoffelsuppe mit Krachele gehört zur Auswahl.
Schwarzwald-Rezepte für zu Hause als Rezeptsammlung zum Selberkochen sind ein beliebtes Urlaubsandenken
Foto: VoyageMedia für Schwarzwald-Netz.com
Herzhafte Hauptgerichte und Vesper
Als warmes Hauptgericht stehen Badische Ochsenbrust und Schäufele im Brotteig zur Wahl. Das Schäufele lässt sich warm oder kalt servieren. Für eine kalte Mahlzeit oder das Vesper eignet sich Elsässer Wurstsalat; Wurstsalat und Vesper variieren regional in ihren Nuancen.
Kirschtorte und Dessert
Zum Kaffee ist die Schwarzwälder Kirschtorte eine süße Spezialität, deren Rezept je nach Familie und Region variiert. Als Dessert passen außerdem Tannenhonigparfait oder Weißherbst-Birne in Vanilleschaum.
